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              鱔魚豆腐煲

              來源: 發(fā)布時間:2008-11-08 22:14:41

              上周由老媽指揮我實地操作的一道菜。。。

              鱔魚豆腐煲

              準備材料:香菇  豆腐  蒜頭  紅辣椒 鱔魚塊 青蔥
              1.先把香菇泡軟 ,濾干,備用;豆腐切成適當(dāng)大小,備用
              2.熱油鍋,依次把豆腐,蒜頭,香菇 ,鱔魚快炸好,豆腐,蒜頭炸到表皮金黃即可,
                香菇微炸,鱔魚塊炸到8分熟。。。。這個程度自己掌握。。。。
              3.然后將炸好的所有材料一起翻炒,加入切好的紅辣椒,少量的醋,料酒,番茄醬,鹽和味精。。。
              4.然后翻炒均勻,倒入備好的砂鍋,大火開始燉。。。等其沸騰,轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘。。。
              5.關(guān)火,撒上切細的青蔥末。。淋上少許香油。。。。。

              OK 了~~~











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